【分享】香港好去處 - COBO HOUSE 西韓料理再度登場！(同場加映：一試難忘的粟米雪糕爆谷山 ♥️)
上星期來到了座落於西環的 COBO HOUSE 一試西韓料理。
西韓料理 - 糅合西方烹調技藝與韓式料理精髓﹐本以為兩者之間沒有太大關係﹐卻驚喜地融和。
先不說菜式﹐單單是充滿藝術氣息的環境格調已經夠浪漫了!
菜色方面﹐我們先試了三道前菜。
1) 韓式牛肉飯卷
配上帶點意大利風味的蕃茄醬
很清新的感覺
作為第一道菜式尤其適合
2) 軟殼蟹配田園沙律
軟殼蟹是我其中一樣最喜愛的食材
軟殼蟹非常香脆﹐份量也不少啊！
配上 Wasabi 醬汁﹐多吃幾口也不覺膩﹐恰到好處。
以上兩道菜味道相當不俗；
而不得不讚用心製作的配菜沙律﹐讓人食不停口。
3) Urban Farmer 烤薄餅 (餐廳其中一款必點菜式)
薄餅煙韌鬆化﹐和平日在意大利餐廳吃到的有點不一樣呢。
原來是加入了乳酪以製作出像印度烤餅般的口感。
烤焗後灑上巴馬臣芝士，配搭餐廳在天台花園種植的食用植物以及由元朗本地農場種植的蕃茄；食材優質來源果然讓菜式增添了不少色彩。
說實話﹐兩個人吃這個薄餅幾乎是主食的飽足感了。
而且真的非常好吃﹐只要食材夠新鮮﹐材料全是素菜也不覺單調﹐反而很有層次。
再來點甜品…
2) Sour Cube
雪白立方形﹐內含紅莓的酸忌廉蛋糕。
都市人崇尚健康生活﹐故此選用了酸忌廉﹐比起傳統忌廉更健康。
把龍蝦以烤焗、燒及造成汁醬處理，配以藏紅花忌廉醬。
除了菜式吸引﹐餐廳的 Cocktail 賣相和味道也不錯啊。
西韓料理 - 糅合西方烹調技藝與韓式料理精髓﹐本以為兩者之間沒有太大關係﹐卻驚喜地融和。
先不說菜式﹐單單是充滿藝術氣息的環境格調已經夠浪漫了!
菜色方面﹐我們先試了三道前菜。
1) 韓式牛肉飯卷
配上帶點意大利風味的蕃茄醬
很清新的感覺
作為第一道菜式尤其適合
2) 軟殼蟹配田園沙律
軟殼蟹是我其中一樣最喜愛的食材
軟殼蟹非常香脆﹐份量也不少啊！
配上 Wasabi 醬汁﹐多吃幾口也不覺膩﹐恰到好處。
以上兩道菜味道相當不俗；
而不得不讚用心製作的配菜沙律﹐讓人食不停口。
3) Urban Farmer 烤薄餅 (餐廳其中一款必點菜式)
薄餅煙韌鬆化﹐和平日在意大利餐廳吃到的有點不一樣呢。
原來是加入了乳酪以製作出像印度烤餅般的口感。
烤焗後灑上巴馬臣芝士，配搭餐廳在天台花園種植的食用植物以及由元朗本地農場種植的蕃茄；食材優質來源果然讓菜式增添了不少色彩。
說實話﹐兩個人吃這個薄餅幾乎是主食的飽足感了。
而且真的非常好吃﹐只要食材夠新鮮﹐材料全是素菜也不覺單調﹐反而很有層次。
再來點甜品…
1) Pop Mountain (迷你版 - 兩人用)
以自家製粟米雪糕和爆谷砌成的爆谷山﹐上桌後灑上喜馬拉雅粉紅鹽。
散發著香濃的粟米香味﹐味道清甜得來帶點鹹味﹐甜而不膩。
以自家製粟米雪糕和爆谷砌成的爆谷山﹐上桌後灑上喜馬拉雅粉紅鹽。
散發著香濃的粟米香味﹐味道清甜得來帶點鹹味﹐甜而不膩。
我們一致認為這個甜點最出色！
2) Sour Cube
雪白立方形﹐內含紅莓的酸忌廉蛋糕。
都市人崇尚健康生活﹐故此選用了酸忌廉﹐比起傳統忌廉更健康。
甜品上桌後客人可隨意灑上金箔﹐氣派十足！
層次感豐富﹐內有韓式年糕﹐口感煙韌。
把龍蝦以烤焗、燒及造成汁醬處理，配以藏紅花忌廉醬。
稻庭烏冬以瑤柱和蝦米烹調，最後灑上脆香帶子。
除了菜式吸引﹐餐廳的 Cocktail 賣相和味道也不錯啊。
總結：大滿足！
美味指數：★★★★★ (5星為滿分)
美味指數：★★★★★ (5星為滿分)
影片連結：https://www.youtube.com/watch?v=6nPw78s_QEs
COBO HOUSE
地址：香港西環南里8-12號地下及一樓
交通
- 港鐵香港大學站B2出口 (步行約 3-5分鐘)
- 南里停車場 時租 $20/小時 (於餐廳正對面)
- 山道 兩小時 泊車位 (步行斜路約 5-7 分鐘)
COBO HOUSE
地址：香港西環南里8-12號地下及一樓
交通
- 港鐵香港大學站B2出口 (步行約 3-5分鐘)
- 南里停車場 時租 $20/小時 (於餐廳正對面)
- 山道 兩小時 泊車位 (步行斜路約 5-7 分鐘)
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